3.9.22
27.4.16
11.10.12
Top choice Lonely planet Colombia 2012
Agave Azul MEXICAN $$$ (%315 277 0329; 5602702 www.restaurantagaveazul.blog spot.com; Carrera 3A No 26B-52; average meal COP$60,000-70,000; hnoon-3pm & 6-10pm Tue- Fri, 1-4pm & 7-10:30pm Sat) This expanding five-table restaurant is a trip, both literally and figuratively, through truly authentic Mexican cuisine by way of Chicago, New York and Oaxaca. Chef Tatiana Navarro has no menu – just a daily open-ended tasting menu (you just call, ‘Uncle!’). Possibilities include a ridiculous salmon ceviche in a habanero and passionfruit sauce, adobo prawn tacos or huitlacoche (corn fungus) and cheese dumplings, usually served alongside vibrant small-town salsas. Chase it with an outstanding chipotle marga- rita and you have reached nirvana cocina Mexicana. Reservations essential.
6.5.11
Feria del libro 2011
Foto: Armando de Santiago.
Viernes 06 de MAYO.
El restaurante Agave Azul una vez más junto a la FIL.
24.2.11
Chiles Secos:
Junto al Maíz, base de la comida mexicana. Existen tantos chiles como te puedas imaginar, cada uno de estos con sus características bien marcadas; olores y sabores distintos resultan de su combinación y modo de preparación. De esta gran diversidad partimos en esta experiencia gastronómica llamada Agave Azul.
14.2.11
De regreso
Después de dar un paseo por tierras zapotecas, viendo plantas de Agave y queso que se deshebra como si fueran pollo.
Habiendo comido flores, Chapulines y Jumiles, tlayudas, aguachile y uno que otro elote.
Regresamos una vez mas para estar con ustedes.
Bienvenidos a este
micro mundo llamado Agave Azul.
Reservaciones
F: 2826349
M: 3152770329 – 3166976751
22.8.10
Feria del libro 2010
Una vez más hicimos parte de la feria del libro de Bogotá. Con un coctel la feria internacional del libro de Guadalajara,FIL, quiso hacerse presente en este evento e invitar a las personas para que los visiten en Guadalajara del 27 de noviembre al 5 de Diciembre a una de las feria más grandes de América.
4.6.10
Aniversario
El 10 de marzo de 2010 el Restaurante Agave Azul cumplió 2 años de abierto. El inicio no fue fácil pues la instalación de la cocina, corazón de todo restaurante, casi nos lleva a la quiebra. Agradecemos a todas la personas que nos han apoyado y que han hecho posible este sueño llamado Agave Azul.
30.3.09
Menú Degustación
Nuestro menú físico ha desaparecido.
Todos los días menú degustación...
MENU DEGUSTACIÓN:
Recorrido por los alimentos más frescos de la cocina.
Entradas y platos fuertes al centro de la mesa
para compartir con nuestros más cercanos.
Recomendamos reservar
Valor Aprox x persona $70.000
8.2.09
Nuevo Visitante
Un nuevo chile ha llegado
al Agave Azul.
El chile habanero.
Este chile se caracteriza por ser el más picante de todos.
Asi que amantes del picante, aprovechen la visita de este pequeño pero picoso chile que solo estará por una corta temporada...
10.1.09
29.12.08
Revista la Riviera
Publicación revista la riviera.
Propuesta de cena navideña.
Guajolote en salsa de mole poblano acompañado con dumpling de huitlacoche y tortillas.
Lo mejor de bogota 2008
Restaurante Agave azul, nominado a lo mejor del bogota 2008 en la categoria de cocina mexicana.
21.12.08
6.11.08
Cartel Urbano
Agave Azul hace parte de la movida en la MACARENA...
Publicacion Revista Cartel Urbano, Edición 20
alebrijes en el agave Azul
Hace dos meses llegaron unos invitados muy especiales, Reiguap (en la foto) y Draupe.
Cuentan que un cartonero mexicano sufrio de unas fiebres muy altas que desencadenaron alucinaciones...
Para poder explicarle a su familia lo que habia visto durante su delirio comenzo a fabricar en cartón esta especie de combinación de animales a los cuales les dió el nombre de Alebrijes.
Para poder explicarle a su familia lo que habia visto durante su delirio comenzo a fabricar en cartón esta especie de combinación de animales a los cuales les dió el nombre de Alebrijes.
5.11.08
Dia de muertos en el Agave Azul
"Imaginemos a la muerte como un ojo vigilante, que observa a los vivos y también a los muertos.
Al mirar a los muertos, la muerte ve huesos que ríen, contentos de ser liberados. Al observar a los vivos, la muerte ve corazones que lloran, tristes por la pérdida de sus seres queridos."
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